Da dove viene il nome Ragu e qual è la sua storia?
Il Ragu è una delle più famose e apprezzate preparazioni culinarie italiane, un sugo di carne utilizzato per condire pasta come tagliatelle, spaghetti e lasagne.
In questo articolo esploreremo l'origine e la storia del nome Ragu.
1) Da dove viene il nome Ragu?
2) Com'era il Ragu originale?
3) Come si è evoluto il Ragu nel tempo?
4) Conclusione
Il Ragu è una preparazione culinaria antica e radicata nella tradizione italiana. Di seguito esploreremo l'origine, la storia del nome Ragu e come questa preparazione sia cambiata nel tempo.
Da dove viene il nome Ragu?
Il nome "Ragu" deriva dalla parola francese "ragout", che significa "cibo cotto a lungo a fuoco lento". Durante il periodo della dominazione francese in Italia, molti termini culinari francesi sono stati importati in Italia e sono diventati parte della lingua italiana.
La parola "ragout" è diventata "ragoût" e poi "ragu" in italiano.
Com'era il Ragu originale?
Il Ragu originale era una preparazione povera, a base di carne di manzo o maiale, cotta a lungo con verdure e spezie.
Era un piatto popolare tra le classi più povere, perché la carne era economica e la cottura a lungo a fuoco lento rendeva la carne tenera e saporita.
Come si è evoluto il Ragu nel tempo?
Nel corso dei secoli, il Ragu si è evoluto e adattato alle diverse regioni e culture culinarie italiane.
Oggi esistono molte varianti del Ragu che variano in base alla regione, alla carne utilizzata ed alle spezie utilizzate. Ad esempio, il Ragu alla Bolognese è famoso in tutto il mondo e si differenzia per le spezie utilizzate e la cottura a lungo a fuoco lento.
Conclusione
Riassumendo, il Ragu è una preparazione culinaria antica e radicata nella tradizione italiana.
Il nome deriva dalla parola francese "ragout" e il Ragu originale era un piatto povero, a base di carne di manzo o maiale, cotta a lungo con verdure e spezie. Nel corso dei secoli, il Ragu si è evoluto e adattato alle diverse regioni e culture culinarie italiane, creando molte varianti del Ragu.
Fonti: CMU, Wikipedia, Focus